Monthly Archives: აგვისტო 2020

ხინკლის პოეზია

ხინკლის პოეზია  ============================================== გინახავთ სადმე,ხინკლისგან კაცი კვდებოდეს ჭირითა? ვისაც არ გინდათ, დამშვიდდით, თქვენთვის მოვხარშავთ ჩირითა, შიგ ბალახ-ბულახს ჩავკეპავთ, არ გადავტვირთავთ ცხიმითა, აფსუს, ხინკალო, ფშაველიც რო გწუნობს თავის პირითა, ჩინურ რესტორანს ესტუმროს, გამოტყვრეს ბრინჯის ღვინითა. ვახ მე, რა მოგდით, ქართველნო, ძველ მადლით ვეღარ ხვივითა, დასხედით ჭამეთ ბალახი, თმებ შაიღებეთ ინითა, რო მოვკვდე, ჩემ შესანდობარს, ქელეხშიც ყავით

Read More

საწყალო ხინკალო

საწყალო  ხინკალო საწყალო ხორცის ხინკალო , შენც გაიფუჭე სახელი. ვინ მოგიგონა პირველად, იმას დაადგეს ნათელი. შენი სამშობლო ფშავია, ბაკანი, ხონჩა, საცერი. კაი მსუქანი ცხვრის ხორცი, ქეიფიც იმის საფერი. წვრილი და კოხტა ნაოჭი, გაქებდეს შენი მნახველი. ხონჩაზე იყინებოდეს წვენი ზედ ჩამონადენი. იუკადრისე სოფელი, ასდექ, ქალაქში წახველი. თეფშებზე წამოგასკუპეს ერთი უჯმაჯი, სამზნელი. თავი გაქვ უშველებელი, ვინ არი

Read More

მამაპაპურო ხინკალო – შოთა ნიშნიანიძე 

მამაპაპურო ხინკალო – შოთა ნიშნიანიძე  – მამაპაპურო ხინკალო, ხინკალო, შე მადლიანო, ბებერი საჭურისივით რამ დაგამჭლევა, ტიალო?! ქალაქს ვერ გნახა ქართველმა, ვეღარც არაგვზე გიხილა – მთვარისებრ აფუებული და ლურჯაისებრ ხვიხვინა. შენ წინაპარმა მოგნათლა, რკინის თითებით მოგხვეტა და ჩაგაწურა სიფიცხე ჯაჭვისპერანგა მოყმეთა. იქით თერგს ჩამოვივლიდი, აქეთ არაგვის ხეობას, ხინკალს და შაირს შავხვრეპდი, როგორც წინაპრის მხნეობას, – ტიროდე,

Read More

როგორ გავაკეთოთ პიცა პეპერონით

როგორ უნდა მოვამზადოთ პიცა როგორ უნდა მოვამზადოთ პიცის ცომი? საჭიროა: ფქვილი – 700 გრ; საფუარი – 4 ჩ.კ; მარილი -1/2 ჩ.კ; შაქარი – ერთი მწიკვი; ზეითუნის ზეთი – 5 ს.კ წყალი: 400-500 გრამი თავდაპირველად გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ საფუარი, მარლი, შაქარი. შემდეგ დავასხათ წყალი და საბოლოოდ დავამატოთ ზეითუნის ზეთი. კარგად მოვზილოთ და დაახლოებით 1,5 საათი გავაჩეროთ

Read More

ფუმფულა და გემრიელი კარტოფილის პური

ინგრედიენტები მწვანე ხახვი – 1 პატარა კონა გახეხილი ყველი – 50 გ შიგთავსი: არაჟანი – 2 ს.კ გამდნარი კარაქი – 20 გ მარილი – 1/2 ჩ.კ შაქარი – 2 ჩ.კ საფუარი – 1 ჩ.კ ფქვილი – 200-230 გ კარტოფილის პიურე, რძიანი – 200 გ ცომი: არაჟანი – 2 ს.კ მარილი და პილპილი – მარ კვერცხის

Read More

გერმანული ფორთოხლის პური

ინგრედიენტები ქიშმიში – 150 გ ფორთოხალი – 2 კვერცხი – 2 მარილი – 1/2 ჩ.კ წყალი – 50 მლ რძე – 80 მლ დარბილებული კარაქი – 60 გ+80 გ საფუარი – 1 პაკეტი ვანილი შაქარი – 50 გ + 6 ს.კ ფქვილი – 400 გ დარიჩინი – 1 ჩ.კ მინანქრისთვის: შაქრის პუდრი – 150 გ

Read More

აზიური ხვეული პურები

ინგრედიენტები მარილი – 1 ჩ.კ შაქარი – 2 ს.კ ფქვილი – 550 გ კვერცხი – 1 + 1 კვერცხის ცილა ზეითუნის ზეთი – 100 მლ რძე – 300 მლ, თბილი საფუარი – 1 ს.კ – კვერცხის გული ზემოდან წასასმელად – 1 სეზამის მარცვლები გამდნარი კარაქი – 50 გ მომზადების წესები ცომის ყველა ინგრედიენტი ერთად მოვათავსოთ

Read More

ავსტრალიური ფერადი პური -ლამაზი, გემრიელი და ნატურალური

ინგრედიენტები მარილი შაქარი – 4 ჩ.კ პამიდვრის წვენი – 110 მლ ისპანახის წვენი – 110 მლ ჭარხლის წვენი – 110 მლ ფქვილი – 1 კგ წყალი – 110 მლ მომზადების წესები ბოსტნეული ან ბლენდერში დავაქუცმაცოთ და მარლაში გამოვწუროთ, ან წვენსაწურში გავატაროთ. შეგვიძლია ცოტა წყალიც გავამატოთ. წყლისა და წვენის თითოეული ჭიქაში 1 ჩ.კ  შაქარი და 1/4

Read More

პურის რგოლები ლორითა და ყველით

ინგრედიენტები საფანელი – 1/2 ჭიქა კვერცხი – 2 ტკბილი წიწაკა, წითელი – 1 ყველი – 90 გ ლორი – 120 გ პურის ნაჭერი – 8 ზეთი შესაწვავად მომზადების წესები შევარჩიოთ დიდი ზომის აგური პური. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ქერქი მოვაცილოთ. პურის ნაჭრები კარგად გავაბრტყელოთ ხელის გულით და ცომის საბრტყელებლით. ყველი, წიწაკა და ლორი თხელ ჩხირებად

Read More

დარიჩინიანი ტკბილი პური

ინგრედიენტები შაქარი – 150 გ გულსართისთვის: ვანილი წყალი – 60 მლ მარილი – 1/2 ჩ.კ საფუარი – 2.5 ჩ.კ კვერცხი – 2 რძე – 80 მლ კარაქი – 60 გ შაქარი – 50 გ ფქვილი – 385 გ დარიჩინი – 2 ჩ.კ კარაქი – 60 გ მომზადების წესები ღრმა თასში ერთმანეთს შეურიეთ 280 გ ფქვილი,

Read More